مواد لازم مايه خمير : آب گرم : نصف ليوان مايه خمير :  1 قاشق سوپخورى شكر : نصف  قاشق سوپخورى مواد خمير : شير خشك : 1 قاشق سوپخورى پر (ترجيحا نيدو) آب گرم : 1 ليوان روغن : يك چهارم ليوان نمك : 1 قاشق مربا...

خواندن ادامه...
نان نعنایی
  شیرینی هندی Doodh Peda مواد لازم: 2 فنجان شیر خشک 400 گرم شیر عسلی 1/2 ق چ پودر هل 3 ق غ کره پسته یا پودر پسته برای تزیین   طرز تهیه: برای این شیرینی شیرخشک رو با کره و شیر عسلی در یک قابلمه مخلوط می کنیم و روی حرارت...

خواندن ادامه...
شیرینی بدون فر
    مواد لازم: 1 فنجان بادام هندی خام 1/3 فنجان جو پرک 3 ق غذاخوری عسل یا شهد غلیظ 1 ق چ اسانس وانیل 1/4 فنجان  چیپس شکلات بادام هندی و جو رو در غذاسازکاملا" چرخ می کنیم تا پودر نرمی شود.دقت کنید اگر زیادی چرخ کنید روغن...

خواندن ادامه...
شکلات بادام هندی
    مواد لازم:  کیک اسفنجی یا هر نوع کیک ساده خورد شده 2 لیوان بزرگ  کنجد 3  قاشق غذا خوری  گردو ریز خورد شده مقداری  3 قاشق غذا خوری  اگر تمایل دارید می توانید از کشمش ریز پلویی به جای گردو...

خواندن ادامه...
کیک چوبی
    مواد لازم: 1 فنجان خاکه قند 150 گرم کره در دمای اتاق 2 فنجان شیر خشک 150 گرم پودر نارگیل 2 فنجان ویفر وانیلی خورد شده 30 عدد بادام پوست کنده در صورت دلخواه 5-6 ق غ نارگیل برای تزیین    طرز تهیه : کره...

خواندن ادامه...
شکلات Raffaello
   مواد لازم : تخم مرغ                           1 عدد بیسکویت ساده پودر شده          200 گرم پودر قند الک شده        ...

خواندن ادامه...
شکلات بدون فر
    هنگام اندازه گیری موادی مانند آرد و ادویه روی پیمانه یا قاشق را، نباید فشار بدهیم و ته پیمانه را هم نباید به میز بکوبیم، چون با اینکار ماده توی پیمانه یا قاشق فشرده میشود و مقدار آن به اندازه ای که در دستور پیش بینی شده است نخواهد...

خواندن ادامه...
روش اندازه گیری مواد برای شیرینی و کیک
  مواد لازم برای گاناش سفید : شکلات تخته ای سفید              200 گرم خامه صبحانه                       100 گرم خامه فرم گرفته    ...

خواندن ادامه...
شکلات برای روکش کیک
    قطاب ماست غلیظ ۱۰۰ گرم روغن مایع‌ ۱۰۰گرم زرده ۲ عدد بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری آرد  ۱۷۰-۲۲۰ گرم    مواد داخل خاک قند ۳۰۰ گرم هل ۲ قاشق چایخوری آسیاب شده عسل ۱ قاشق غذاخوری پودر بادام ۱۰۰ گرم گردوی...

خواندن ادامه...
شیرینی خوشمزه قطاب
    مواد لازم: خمیر شیرینی‌پزی یا  خمیر پیتزا آماده پنیر خامه‌ای شکر  وانیل پیتزایی که پیتزا نیست  با میوه‌های تابستانی و پنیرخامه‌ای در زمانی کوتاه آماده می‌شود. .برش‌هایی از...

خواندن ادامه...
پیتزایی که پیتزا نیست