مواد لازم : آرد ۷۰ گرم آرد ذرت ۳۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایی خوری آب جوش    ۳  قاشق سوپ خوری طرز تهیه : زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید . زرده‌ها را با دور...

خواندن ادامه...
کیک اسفنجی همراه با نکات مهم آن
    مواد لازم:  دو پيمانه آرد همه‌کاره  خميرمايه فوري(حدود دو و يک چهارم قاشق چاي‌خوري)  دو قاشق غذاخوري شکر  نصف قاشق چاي‌خوري نمک  نصف پيمانه شير  يک چهارم پيمانه آب  دو قاشق غذاخوري يا...

خواندن ادامه...
نان صبحانه
    مواد لازم:  يک چهارم پيمانه آرد  نصف قاشق چاي‌خوري پودر دارچين  يک هشتم قاشق چاي‌خوري جوز هندي رنديده  يک چهارم قاشق چاي‌خوري بيکينگ پودر  يک هشتم قاشق چاي‌خوري نمک  نصف تخم‌مرغ هم‌زده ...

خواندن ادامه...
کیک هویج در مایکروفر
مواد لازم: ماست : ١ قاشق سوپخوری ١١ گرم بکین پادر ١ قاشق سوپخوری ۶ گرم کره ١ پیمانه ١۶٠ گرم پودر قند ١ یپمانه و یک قاشق سوپخوری ١٢۵ گرم زرده تخم مرغ ٣ عدد ۶٠ گرم وانیل شکری  ۴/١ قاشق چایخوری هل پودر شده ١ قاشق چایخوری ٣ گرم سفیده...

خواندن ادامه...
نان چای قزوین
  مواد لازم:   کره ٢٠٠ گرم پودر قند ٦٠ گرم زرده تخم مرغ ٢ عدد وانیل ١/٣ قاشق چایخوری پودر بادام ٤ قاشق غذاخوری آرد ٤٠٠ تا ٣٥٠ گرم برای روی شیرینی: شکلات تیره ١٠٠ گرم پودر بادام مقداری   طرزتهیه: ابتدا کره...

خواندن ادامه...
شیرینی نعلی
  مواد لازم : زرده تخم مرغ-  2 عدد سفیده تخم مرغ - 2 عدد کره - 150 گرم آرد - 250 گرم پودر قند - 100 تا 120 گرم هل سابیده شده - 1 قاشق چایخوری وانیل - 1/3 قاشق چایخوری گردو نگینی شده - به میزان لازم کنجد خام - به میزان...

خواندن ادامه...
شیرینی اسکار
  مواد لازم: آب ولرم ١/٤ و ٢ پیمانه نمک ٤ - ٣ قاشق چای خوری خمیر مایه ١ قاشق غذاخوری آرد ٤ پیمانه بلغور گندم ترجيحا ريز ١/٣ پیمانه (من از بلغور قهوه ای استفاده کردم) آب جوش ١/٣ پیمانه جعفری ١ مشت بزرگ نعناع ١ مشت کوچک پیازچه...

خواندن ادامه...
نان تبوله
  مواد لازم: کره نرم شده: ١٢٥ گرم پودر قند :١٢٥ گرم وانیل: ١ قاشق چای خوری تخم مرغ ٢: عدد آرد ١٥٠: گرم بکینگ پودر: ١/٢ قاشق چای خوری نشاسته ذرت: ٢ قاشق غذاخوری سرپر سیب درختی: ١ عدد دارچین : به دلخواه      ...

خواندن ادامه...
پای سیب
  از چه آردی استفاده کنیم ؟ سفید یا سبوس دار؟ برای کیک اسفنجی باید همیشه از آرد سفید استفاده کنید . آرد‌های که آماده میخرید که به اسم پودر کیک آمادست معمولا بکینگ پودر داره و شما نیازی به اضافه کردن بکینگ پودر ندارید اما اگه از آرد...

خواندن ادامه...
نکات مهم در مورد مواد شیرینی پزی
  قالب کیک معمولی‌ که هممون حتما یه دونشو داریم تو خونمون و معمولا به شکل گرده و بعضی‌‌هاشون هم مستطیلی. اغلب از نوعی هستند که می‌چسبه کیک بهشون و باید قبل از این که مایع کیک رو بریزیم باید گریس کاریش کنیم یا همونکره بمالیم و آرد بپاشیم که...

خواندن ادامه...
همه ی آنچه که باید از قالب ها بدانید