یک فنجان پسته خورد شده     ۲ و ۱/۲ فنجان آرد     ۱/۲ فنجان نمک     ۳۴۰ گرم کره در دمای اتاق     1 فنجان خاکه قند     ۳۴۰...

خواندن ادامه...
بیسکوییت پسته ای
  روش بن ماری روشی می گوئیم که دو ظرف با دو گنجایش, یعنی یکی کوچک و دیگری و بزرگتر انتخاب می کنیم. آب رو در ظرف زیرین به جوش میاریم و ظرف کوچکتر و روی اون می گذاریم. منتها باید دقت کنیم کف ظرف بالایی از سطح ظرف پائینی حداقل ٣-٢ سانت فاصله...

خواندن ادامه...
بن ماری یعنی چه؟
  مواد لازم: زرده تخم مرغ ٦ عدد پودر قند ٢ پیمانه سرخالی  گردو خرد شده ١/٢ و ١ پیمانه وانیل ١/٢ قاشق چای خوری   طرز تهیه: ابتدا فر رو روی درجه ١٧٥ درجه سانتیگراد روشن کنید. زرده های تخم مرغ را حدوداً ١٠  دقیقه...

خواندن ادامه...
شیرینی گردویی پفکی
      اندازه گیری قالب  برای اندازه گرفتن قالب با یک متر از یک طرف لبه قالب تا لبه دیگشو اندازه میگیریم البته جدا از ضخامت لبه و برای اندازه گرفتن عمق قالبتون یک خط کش میذارید وسط قالبتون تا سطح میشه اندازه عمق قالبتون. برای...

خواندن ادامه...
اندازه گیری قالب کیک
      مواد لازم: تخم مرغ ٤ عدد ( همدمای اتاق ) شکر ٢ پیمانه یا  ۴۰۰ گرم  وانیل ١ قاشق چای خوری  ١ پیمانه شیر یا ۲۴۰ میلیگرم  کره ١/٤ پیمانه  آرد معمولی  ٢ پیمانه یا 240 گرم  بکینگ پودر ٢...

خواندن ادامه...
کیک اسفنجی
  مواد لازم : ۲ پیمانه آرد، ۲۴۰ گرم ۲ پیمانه شکر ۴۰۰ گرم ۱/۲ قاشق چایخوری نمک  ۱ پیمانه کره , ٢٢٦ گرم ۳ قاشق غذاخوری نسکافه  ۱/۲ پیمانه شیر، ۱۲۵ میلیگرم نصف  پیمانه آب داغ ، ۱۲۵  میلیگرم ۲ عدد تخم مرغ  ۱...

خواندن ادامه...
کیک نسکافه
    مواد لازم: آرد سفيد گندم: 100 گرم تخم‌مرغ:6 عدد پودر نشاسته: 100 گرم گلاب:4 تا 5 قاشق سوپ‌خوري روغن: به مقدار لازم براي سرخ كردن مقداري خاك قند  طرز تهيه: ابتدا كاسه ای بلوري‌ آماده كرده و پودر نشاسته را...

خواندن ادامه...
شیرینی پنجره ای
    مواد لازم: روغن جامد: یک فنجان ماست: یک فنجان سر خالی شیر : دو قاشق غذاخوری بیکینگ پودر: به اندازه ی سر قاشق چایخوری (خیلی کم) آرد : به میزان لازم پودرقند یا شکر: به میزان لازم روغن مایع: یک لیوان جهت سرخ کردن قطابها ...

خواندن ادامه...
قطاب شیرینی خوشمزه
    مواد لازم :      تخم مرغ : 4عدد        نمک : 1 پر (اندازه ای که بین دو انگشت اشاره و شست می آید)           روغن مایع : یک دوم پیمانه...

خواندن ادامه...
شیرینی باقلوا بادام
    شما حداقل یکبار به یک دستوری برخوردکرده اید که توش نوشته آرد نان یا آرد کیک یا آرد همه کاره و نمیدونستید از کجا تهیه کنید یا جایگزینش چی هست. شاید برای کسانیکه خارج از ایران زندگی میکنند تهیه انواع آردها کار ساده ای باشه ولی در...

خواندن ادامه...
نکات مهم در مورد آرد