ذوب کردن شکلات و ایجاد فرم های جدید و زیبا برای تزیین دسر برای ایجاد فرم‌های مختلف با شکلات، اول باید ذوبش کنید. کمی شکلات تخته ای را به شکلی که در عکس زیر هست خرد کنید   شکلات را اگر روی حرارت مستقیم بگذارید، خیلی زود می سوزد. پس...

   مواد لازم : تخم مرغ                           1 عدد بیسکویت ساده پودر شده          200 گرم پودر قند الک شده        ...

  مواد لازم برای گاناش سفید : شکلات تخته ای سفید              200 گرم خامه صبحانه                       100 گرم خامه فرم گرفته    ...

  برگ های نعناع را دانه دانه می کنیم شکلات تلخ رو آب  می کنیم    برگ های نعناع رو دانه دانه تا ۳/۴ طول برگ داخل شکلات بزنیم و روی سینی که کف اون رو کاغذ روغنی گذاشتیم بمیچینیم و در فریزر می گذاریم تا شکلات سفت شود. ...