آرد قنادی - 250 گرم
    کره - 150 گرم
    آب سرد - 1/4 پیمانه
    پودر قند - 100 گرم
    نمک - 1 پنس
    وانیل - 1/4 قاشق چایخوری
    پودر کاکائو - 3 قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

 

 

 

همونطور که می بینید مواد ساده و کمی داره و همشونم در دسترس هستند.
اما نکته مهم شیرینی های نوروز اینه که حتما باید با ترازو و دقیق  اندازه گیری بشند تا نتیجه خوب باشه.

این شیرینی رو میتونید هم وانیلی و هم شکلاتی درست کنید.
اگه وانیلی بود که هیچ. طبق دستور پیش برید.
اما اگه خواستید شکلاتی یا با طعم قهوه درست کنید باید 3 قاشق از آرد دستور کم کنید و جاش 3 قاشق پودر کاکائو بزنید.

در قدم اول پودر قند و کاکائو و آرد رو الک کنید.
 
در کاسه ای بریزید و کره سرد مکعبی خرد شده رو بهش اضافه کنید سپس  با نوک انگشتان به خورد آرد دهید

ورز ندید و چنگ نزنید که شیرینی خشک و سفت می شه. فقط با نوک انگشت در حدی که مثل خرده های نان بشه. حالا بهش آب سرد رو اضافه کنید و خمیر رو جمع کنید.


نیازی به استراحت نداره. با یک قاشق چایخوری دونه دونه از خمیر به اندازه فندق بردارید و توی دست گرد کنید و توی سینی بگذارید. نیازی به کاغذ روغنی نیست. میتونید خیلی کم ته سینی رو چرب کنید. با کره با روغن جامد یا اسپری کنید.
با کمی فاصله توی سینی بچینید و یکی یکی روشون با چنگال طرح بندازید.

توی فری که با دمای 160 درجه از 15 دقیقه جلوتر روشنش کردید به مدت 10 تا 15 دقیقه بگذارید .بستگی نوع فر ممکنه زمان کمتری نیاز داشته باشد
خیلی ساده و آسون  و خوشمزه.

این شیرینی نباید تغییر رنگ بده.

شکلاتی ها رو توی شکلات آب شده سفید بزنید  نصفیش رو و روش پودر پسته بپاشید
و وانیلی ها رو توی شکلات سیاه و روش پودر نارگیل بپاشید. یا هر جور که دوست دارید تزینشون کنید.
 
توجه داشته باشید که این شیرینی خیلی سالمه . تخم مرغ هم نداره و ماندگاریشم بالاست.