از چه آردی استفاده کنیم ؟ سفید یا سبوس دار؟ برای کیک اسفنجی باید همیشه از آرد سفید استفاده کنید . آرد‌های که آماده میخرید که به اسم پودر کیک آمادست معمولا بکینگ پودر داره و شما نیازی به اضافه کردن بکینگ پودر ندارید اما اگه از آرد...

  ۳ نوع کیک اسفنجی داریم یعنی‌ این ۳ کیک از یه خانواده هستند. ۱. کیک آنجل فود که در آن  هیچ چربی‌ استفاده نشده  است. ۲. کیک اسفنجی که بعضی‌ دستورها توش روغن وجود داره و تو بعضی‌ دستورها روغن لازم نیست . ۳.کیک شیفون یا گنسیس...